舌尖上的母爱

爱情美文 yaming 1年前 (2022-01-03) 51次浏览 0个评论

  星期天中午,妻做了一道菜:干烤鱼炒青椒。我用玉米面煎饼卷着吃,有一种久违的亲切的
味道
思绪不禁回到
童年—-

  那是三十多年前的一个
夏日中午,炎炎的烈日炙烤着
大地,人一走到
太阳下,仿佛要被烤焦了一般,知了没命的叫着,空气异常干燥,有一点即着的感觉。我和几个小伙伴泡在家西不牢河里,游泳、打水仗,为享受在水中的清凉,以免露出水面遭到烈日暴晒不愿上岸。直到太阳偏西,我们几个
忘记了累和饿,听到
母亲的叫声才极不情愿上岸
回家吃饭。

  回到家,
父亲
姐姐
简单吃点,已经午休了。母亲从馍筐里拿出一摞柔软热乎的烙馍,从菜橱端出一大盘干烤鱼炒青辣椒。母亲拿柔软热乎的烙馍卷小鱼炒辣椒,慈爱的
目光看着我连吃三卷,说:“饿透了吧,慢慢吃。”吃得我鼻尖冒汗,满口流津,辣得吸溜吸溜的,直呼:“好吃,真有味。”还要再吃,母亲说:“不能再吃了,吃多了会撑坏肚子的,喝杯水送送。
喜欢吃,以后再炒。”

  现在,我才理解,那时,高温
季节母亲在厨房做饭烧的是柴草,烟熏火燎做饭做菜是多么辛苦啊!

  

  “干烤鱼炒青椒”这道菜吃起来有味道,但做起来挺麻烦的。先将干烤鱼在热锅里煎熟,但不能糊了。然后倒进盆里用凉水淘洗一至两遍,沥干水放一边备用,将锅刷干净,烧热,放油,待油热,放入葱末、姜丝、蒜片等翻炒,再放入沥干水的鱼一起翻炒,然后再倒入料酒和醋喷一下,以防炒好的菜太腥,最后倒入辣椒丝一起翻炒,辣椒熟,放适当盐,即可出锅。

  一盘可口的特色菜就等待主人享用了。这道菜只有趁热吃才更有味,若凉吃就吃不出辣、鱼的松软香�z的味道了

  妻做的“干烤鱼炒青椒”,我吃得也挺过瘾,但总觉缺少点什么,缺少的柔软热乎的烙馍?不,缺少的是这道平淡的家常菜中裹着的浓浓的
母爱啊。

  三十多年了,我外出上学,参加工作,娶妻生子,去过不少大酒店,吃过不少色�E味俱佳的菜肴;也到过许多地方
旅游,尝过当地的风味小吃。大餐、小吃的味道在我的感觉中早已烟消云散,唯独母亲做的这道“干烤鱼炒青椒”让我念念不忘,一些日子不吃就想得慌。

  放暑假一定回一次老家,让年迈的老母亲再做一次烙馍,炒一盘“干烤鱼炒青辣椒”,烙馍卷这道菜热热地吃下去来慰藉我的味蕾。再
品味一次母爱的味道。

  

  

   

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